学做新疆手抓饭

在新疆妻侄家做客,品尝了当地特色:手抓饭。维吾尔语将“抓饭”叫“波罗”,是当地标准的民族风味美食,营养十分丰富。逢年过节、婚丧嫁娶,都必备“抓饭”待客。这个手抓饭实在太好吃了。具体做法是:将羊肉切成小块,洋葱切成小粒,胡萝卜切成滚刀块,紫菜切成长条状,大米淘洗干净浸泡20分钟。