传统人才+现代化技术+热门营销 龙港:让预制菜鱼饼走得更远

鱼饼、鱼丸是温州人绕不开的美食,在这次预制菜十企百品评选活动中,与鱼糜制品相关的就有好几个品牌。掌握传统技艺的人才,加上独特新鲜的原材料和现代化技术,再辅以当下热门的营销手段,让鱼饼这道预制菜得以走出温州,走向更远。在温州各地鱼糜制品中,苍南鱼饼(尽管龙港市于2019年正式挂牌成立,但其饮食传统一脉相承)有其鲜明的特色。