汤花变幻说点茶

从西晋杜育"煥如积雪"到明代文徵明"浅瓯吹雪",戏看一盏汤花的千年变幻。一盏茶汤的汤花变幻过程中,在某一阶段所展示的茶变之变,是依据饮茶方式改变而变化的,而一盏茶汤的汤花分别存在于三个不同品饮方式的历史时期。第一个时期,唐代的煮茶法时期。第二个时期,宋代的注点法时期。第三个时期,明代的烹点法时期。三个时期相互交错,相互补充,互为发展。而毎个时期的文人墨客的诗文中又留下了点滴印记。