试论创新中职食品工艺学课程实践教学的有效路径

为进一步保障中职学生深入了解食品工艺学课程的实践操作技能,改善学生分析和解决问题的水平,需要对实践教学方法进行改革和创新,让学生可以真正地实现做中学、学中做,掌握更为扎实的实践操作技能。为此,需对传统的教学计划和教学大纲进行改革和创新,形成以培养学生职业能力为核心的实践教学体系,推动中职院校食品专业人才培养工作顺利推进、有序开展。