《肉类研究:水产品贮藏与质量安全控制》专辑主编

王彦波教授浙江工商大学食品与生物工程学院,教授,博导,长期围绕动物性食品质量与安全控制领域开展研究,迄今主持“十三五”国家重点研发计划课题、国家自然科学基金项目、浙江省杰出青年科学基金项目、浙江省重点研发计划项目等国家和省部级任务20余项。由CRC Press、Elsevier、Springer等出版国际学术著作5部,出版国内著作3部、科普著作5部、规划教材3部,授权国家发明专利18件,制订国家标准17项、团体标准2项,在本领域国内外核心刊物上发表学术论文140余篇,其中ESI高被引论文2篇。