美国人均液态奶消费量下降原因及启示

从美国液态奶、奶酪、黄油、全脂乳粉、脱脂乳粉五大乳制品的消费看,液态奶始终是消费量最大的乳制品,主导着美国的乳品消费市场。据IDF数据显示,2020年美国人均液态奶消费量为63.3 kg/人,欧盟为56.9 kg/人,而中国仅为12.9 kg/人[1]。美国作为乳制品消费大国,其人均液态奶消费水平超出世界平均水平,但是近70多年来,美国的人均液态奶消费量一直呈现下降趋势,而且最近10年的下降速度比往年更快。