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生猪宰前检疫与同步检疫技术要点
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摘要
猪肉是人们餐桌上最常见和重要的肉类食品,因此,要从源头把控猪肉肉品安全,做好生猪的屠宰检疫,防控生猪疫病给人们带来危害。合肥市目前已经实施生猪定点屠宰、集中检疫,为了保障生猪屠宰安全,应掌握生猪屠宰检疫技术要点,避免影响检疫结果的操作。笔者根据多年工作经验,将生猪屠宰中宰前检疫及同步检疫技术要点进行了总结。一、生猪宰前检疫在屠宰前2小时内,应采用群体检查配合个体检查的方法对生猪进行宰前检疫。
作者
石静君
机构地区
安徽省合肥市动物疫病预防控制中心
出处
《农家科技》
2022年第6期52-53,共2页
关键词
宰前检疫
生猪屠宰检疫
生猪定点屠宰
生猪疫病
肉品安全
同步检疫
集中检疫
肉类食品
分类号
S85 [农业科学—兽医学]
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