利用酶标仪“检测并比较市售豆浆中蛋白质含量”的实验探索

选取市售各类豆浆为实验材料,利用酶标仪检测蛋白质含量,可以化“定性鉴定”为“定量检测”。结果显示,酶标仪检测各类豆浆均符合质量标准,但蛋白质含量相差较大。检测结果可以作为居民选择豆浆制品的参考依据。