甜菜碱对热应激条件下肉鸭生物学功能的影响

Effects of betaine on biological functions in meat-type ducks exposed to heat stress

在炎热的季节,热应激是家禽生产面临的一个主要问题,尤其在潮湿地区。本研究的目的是探究,甜菜碱对处于热应激下的肉鸭的血液和盲肠短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFA)组成的药效学影响。360羽肉鸭(家鸭)随机分入4个处理:C组(即热应激对照组,日粮中不添加甜菜碱,肉鸭遭遇热应激)、T1组(日粮中添加700μg/kg甜菜碱)、T2组(日粮中添加1000μg/kg甜菜碱)和T3组(日粮中添加1300μg/kg甜菜碱)。每个处理设6个重复,每个重复15羽肉鸭,试验为期42 d。结果表明,在热应激条件下,T1组、T2组和T3组的肉鸭增重显著高于热应激对照组肉鸭的(P<0.05)。与热应激对照组肉鸭相比,甜菜碱可显著改善T1组、T2组和T3组肉鸭血液中红细胞和血小板计数等生理指标(P<0.05)。在炎热的环境中,日粮中补充甜菜碱可显著降低肉鸭血液pH(P<0.05),但不会显著影响血液电解质浓度(Na+、K+和Cl-)和血液气体浓度。在热应激条件下,盲肠中SCFA的浓度高于热应激对照组。与热应激对照组肉鸭相比,T1组、T2组和T3组肉鸭的总SCFA、乙酸和丙酸的生成量显著提高(P<0.05)。综上所述,在热应激条件下,日粮中补充甜菜碱对肉鸭盲肠中SCFA水平、血液生化指标和体重具有有益影响。