苦瓜炒瘦肉

用料:苦瓜150克,瘦肉200克,红椒、大蒜、料酒、生抽、玉米淀粉、食用油、精盐各适量。做法(1)瘦肉洗净,放入冰箱急冻20分钟后切薄片,加入料酒、生抽、食用油、玉米淀粉,抓拌均匀。(2)苦瓜切片,红椒切片,蒜切成片和末。(3)油锅烧热,下入瘦肉片滑炒,炒熟后盛出。(4)油中加入蒜片炒香,下入苦瓜片翻炒至微变色,倒入瘦肉片炒匀。(5)加入红椒片、精盐,最后下入蒜末,炒匀即可出锅。