咸蛋黄焗南瓜

用料:南瓜500克,咸鸭蛋黄2个,玉米淀粉、油、盐、白糖各适量。做法?南瓜去皮去瓤切成小条,咸鸭蛋黄压碎。?南瓜条加盐拌匀,腌20分钟,将腌出的水分倒掉,加入玉米淀粉拌匀。?锅中加油烧热,放入南瓜条小火慢炸至表面变硬。?炸好的南瓜条捞出,用厨房纸吸掉表面多余的油。?锅中留底油,咸鸭蛋黄炒至冒白泡,加入少许盐和白糖,再放入炸好的南瓜条翻炒均匀即可。