荷兰豆炒山药

用料:荷兰豆250克,山药250克,大蒜2瓣,鸡精1茶匙,核桃仁、木耳、油、盐、水淀粉各适量。做法?荷兰豆洗净,山药刮去外皮洗净切菱形片,木耳温水浸泡3小时变软撕成小朵,大蒜切末。?锅中水烧开,加少许盐,下入荷兰豆焯水,捞出沥干水分。?再次锅中水烧开,下入木耳、山药片焯水,捞出沥干水分。?锅中油烧热,下入大蒜末爆出香味,倒入荷兰豆、山药片、核桃仁、木耳,翻炒均匀。