饸饹飘香

在延安这座知名的小城,走遍延安的大街小巷,时不时就会看见一些小店的门头匾额上写着“延长饸饹”字样的招牌,隐约间成了延安城的一道风景。延长人把红白喜事叫作过事情,那么,过事情就一定要吃饸饹的,而且,必须是长长的饸饹,越长越好。延长饸饹的特色之一就是长,是因为压饸饹的机子特别大。据说,最大的床子一次可以装进去二升面。长长的饸雨辩饹面条,有时一个大海碗连一根面都装不下,不得不去掐断它。