肇庆裹蒸香飘四方

粽文化是中国的特色饮食文化,国内有许多不同种类的粽子。而肇庆的裹蒸粽,在众多粽子中别具特色,有“万粽之王”之称。裹蒸是肇庆最地道的特产,人称“茶点王”,也叫裹蒸粽。肇庆人制裹蒸非常讲究,一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;二要选用上好糯米和当年绿豆;三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;四要加五香粉、曲酒作调料,以使馅味醇香、肥而不腻。说到特产,就是有其独特与众不同。