基于创新创业的食品专业学生管理研究浅析——评《食品专业创新创业训练》

近几年,“创新创业”成为时代热词,国家出台了诸多政策鼓励大学生创业,大力嘉奖取得优秀创新成果的学生。显然,创新创业已成为有国家支持、为时代呼唤的主旋律。各行各业亟需创新型人才的融入,食品行业也是如此。食品行业属于传统行业,历史悠久,随着时代进步,人民的消费需求逐渐发生变化,由原来的解决温饱转变为现在的注重营养及消费体验,这就要求食品业需要与时俱进,在注重营养搭配的同时,研发更多口味和品相各异的产品。基于此,由吴玉琼和傅新征编著、复旦大学出版社于2020年3月出版的《食品专业创新创业训练》一书,结合当前国家大举鼓励创新创业的时代背景,围绕设计、试销新产品的目标设计一系列项目,例如如何进行市场调查、如何做调研报告、如何设计及加工新产品等内容,旨在引导学生学会分析和解决问题,操作性强,是高校培养食品专业学生创新创业能力的良好教材。