食品类应用型本科教材建设的探索与实践

在新形势下,高等院校的人才培养将重点倾斜在对应用型人才的培养上。针对当前食品类教材不能满足应用型本科院校对高层次应用型人才和高素质技能型人才的培养目标需求这一问题,文章从组建作者队伍、构建教材内容和创新教材出版形式等方面探索食品类应用型本科教材建设的路径。