话说贵州人吃辣椒

贵州人把辣椒的功效和味道可谓是开发到了极致,在烹饪辣椒上用尽了巧思。在贵州很多地方,比如遵义,辣椒不叫辣椒,叫海椒。一个“海”字,足以看出辣椒并非原产自中国,而是通过航海辗转进入。这原产自南美洲热带地方的食物,17世纪明朝末年时,由海路传入中国广东,后在广西、云南、贵州、四川发扬光大。