特香型白酒

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摘要国家标准如是说特香型白酒的国家标准号是GB/T20823-2017。1.定义特香型白酒是以大米为主要原料,以面粉、麦夫和酒糟培制的大曲为糖化发酵剂,经红褚条石窖池固态发酵,固态蒸馏、陈酿、勾调而成的,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒。

作者李寻惠荣

机构地区不详

出处《休闲读品》 2022年第2期63-77,共15页

关键词糖化发酵剂食用酒精特香型白酒固态发酵勾调窖池国家标准酒糟

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2022年第2期

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