最实用的新版《中国居民膳食指南》释疑:食物的生熟重量怎么换算

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摘要 2022版《中国居民膳食指南》(以下简称新版《膳食指南》)于2022年4月发布。新版《膳食指南》有8条核心准则,它们是:食物多样,合理搭配;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、全谷、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;规律进餐,足量饮水;会烹会选,会看标签;公筷分餐,杜绝浪费。对各类食物的摄入量,也在膳食宝塔中重新做了标注。需要明确的是,膳食宝塔中所说的各种食物重量都是生重。本期,给大家提供一些食物生熟换算的常用数据和理解要点。

作者范志红

机构地区中国农业大学食品营养与食品安全系

出处《医食参考》 2022年第7期12-15,共4页

关键词膳食宝塔膳食指南生熟分餐杜绝浪费摄入量健康体重新版

分类号 R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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