夏日苋,金不换

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摘要苋菜又叫米苋,为苋科一年生草本植物苋之茎叶,是一古老菜种。《黄帝内经》里有“五菜为充”的说法,然而传统五菜(葵、韭、藿、薤、葱)中佐餐调味类菜品居多,真正可供食用者甚少,于是苋菜等菜蔬受到了先民们的关注,并开始种植和食用。《随息居饮食谱》载:“苋通九窍。其实主青育明目,而苋字从见。”说明苋菜籽有明目的作用,所以才名之为“苋”.

作者潘春华

机构地区不详

出处《医食参考》 2022年第7期47-47,共1页

关键词《黄帝内经》苋菜一年生草本植物食用者金不换

分类号 S63 [农业科学—蔬菜学]

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