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酒韵
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摘要
中国白酒除了香型,色、香、味、格外还有韵味的存在称为酒韵。酒韵是在品鉴美酒过程中的一种特殊感受。酒韵也对是某种酒的品质、风味、风格在品鉴过程中最高级的体验,是一种特定的境界。不是所有的白酒都有酒韵的。
作者
张国强
机构地区
安徽淮北市
出处
《酿酒》
CAS
2022年第4期144-144,共1页
Liquor Making
关键词
中国白酒
香型
品鉴
美酒
风味
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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酿酒
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