创新思维在食品专业劳动教育中的应用——《食品专业创新创业训练》评述

由吴玉琼等编著,复旦大学出版社出版的《食品专业创新创业训练》一书从市场调研、调研报告撰写、新产品设计及加工、新产品品质检验与评价、新产品标准及HACCP的制定、新产品试销7个实验项目对食品专业创新实验课程进行了指导,对于新时代教育背景下食品专业劳动教育模式及创新思维应用具有重要的参考价值。