美食新坐标,川菜有了非遗主题宴--“四际宴”

从成都十大名宴,到首个川菜非遗主题宴,川菜烹饪技艺的传承火把,正在徐徐燃起。首个川菜非遗主题宴--“四际宴”2021年6月,“川菜烹饪技艺”入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2022年7月,作为第七批省级川菜非遗代表性传承人之一的徐孝洪,为了让“川菜烹饪技艺”得以创新展示,带领他的传承人团队推出并主理的首个川菜非遗主题宴--“四际宴”,在他创办了二十多年的赤香餐厅首次呈现,一宴便成美食新地标!