古籍真"香",南京图书馆员两年复原数道古人美食

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摘要读书明理,读书益智,读书还能解馋!清朝文人美食评论家袁枚,曾根据自己40年美食经验写下一本《随园食单》记录了300多种菜肴,从山珍海味到粥饭小菜、美酒名茶等,种类繁多,至今仍广为流传。古代“老”的食谱到底合不合现代“吃货”的口味?从2020年暑假起,南京图书馆历史文献部馆员韩超、史星宇,把古籍里的文字“翻译”成一道道活色生香的菜肴,吸引了不少读者“追更”。

作者蒋芳邱冰清

机构地区不详

出处《川菜》 2022年第7期71-71,共1页 Chuan Cuisine

关键词南京图书馆《随园食单》活色生香古籍美食馆员读书明理历史文献

分类号 G25 [文化科学—图书馆学]

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川菜

2022年第7期

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