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硃砂烟叶的化学成分分析 被引量:11

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摘要 对云南曲靖地区“硃砂”烟叶进行深入研究,对其化学成分进行分析和比较研究。研究对8个曲靖烟叶样品的常规理化指标、挥发性成分和生物碱进行检测分析,根据分析结果确定6个烟样是“硃砂”烟叶,2个是非“硃砂”烟叶。同时对糯米香叶、糯米的致香成分和生物碱进行分析,并与“硃砂”烟叶进行比较。研究发现,不论是“硃砂”烟叶还是非“硃砂”烟叶,其生物碱和致香成分的种类完全相同,但是“硃砂”烟叶降烟碱含量远超普通烟叶。曲靖地区“硃砂”烟叶化学成分具有明显特征,是“硃砂”风格的物质基础。
出处 《中国食品工业》 2022年第12期115-119,共5页 China Food Industry
基金 云南中烟工业有限责任公司重点项目“硃砂”烟的应用开发研究(2020YL01)。
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参考文献3

二级参考文献36

共引文献33

同被引文献167

引证文献11

二级引证文献9

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