《肉类研究:肉制品绿色加工-低钠盐加工研究》专辑主编

朱秋劲教授贵州大学酿酒与食品工程学院副院长博士生导师,2007年获得江南大学食品营养与安全专业博士学位。现任贵州大学酿酒与食品工程学院副院长,《肉类研究》科学副主编,《乳业科学与技术》等学术期刊编委,《食品科学》、Food Chemistry、Foods等期刊审稿专家。贵州省第三批百层次人才项目获得者,贵州省第八批省管专家,贵州省生态特色肉制品科技创新人才团队领衔人。