富安酥儿饼

在盐城东台市富安镇,有一种传统茶点——富安酥儿饼,享誉大江南北。相传,乾隆皇帝下江南品尝后,赞不绝口,一时酥儿饼美名远扬,成了富安人的骄傲。酥儿饼是古镇富安的特产。据说明代始有,扬名却在清乾隆年间。相传乾隆十六年正月,乾隆皇帝南巡江浙,第一站便是江宁。其时沿海一带盐业兴盛,朝廷在泰州设场公署派官员驻守称盐仓监。那日盐仓监正在家中愁思,不知拿什么觐见皇上。