咖啡课程和SCA技能等级证书两位一体课证融通的人才培养模式探索

为贯彻国家高职教育改革政策,落地“1+X”试点证书制度和实现学历教育与职业培训融合,本研究团队引进国际精品咖啡协会(Specialty Coffee Association)资质培训兼职教师,在原有咖啡课程体系内增设SCA初级、中级咖啡师培训内容,推进教学改革实践。试运行后,2名学生获得SCA咖啡师初级证书,3名教师和14名同学获得SCA咖啡师中级证书。问卷调查显示,校外师资合作意愿强烈,SCA技能等级证书行业认可度高,教学内容和教法等模式改革具有可行性和积极意义。咖啡课程和SCA技能等级证书两位一体课证融通的人才培养模式具有推广价值。