莱檬生物廖劲松:打破进口依赖 开启果胶自主创新之路

“果胶这一民生刚需的核心原料,我国进口依赖度却高达90%,我们想打破国外巨头在国内市场的垄断,实现进口替代。”果胶,是一种天然存在的物质,它是存在于植物细胞壁和细胞内层的一种多糖分子。随着食品工业发展,这一天然食品原料逐渐被公众所熟知。