探索烹饪营养健康专业群建设新模式--以福州黎明职业技术学院为例

在国家大力发展职业教育的时代背景下,专业群建设成了职业院校重要建设任务之一。以某个核心专业为引领,将若干相近的专业进行融合,这将有利于学校教学资源整合、促进学生专业素质提升、提高专业办学影响力。烹饪专业是一个比较特殊的专业,在传统的职业教育中,烹饪专业往往呈现专业学科少、知识结构单一、学生就业面窄、专业师资缺乏等问题。以构建专业群建设为契机,以产业政策为引领,结合学校实际情况,突出产教融合要求来创建烹饪营养健康专业群是一项具有探索性和创新性的教改工作。