美貌与功效并存的蝶豆花

蝶豆花,又称蓝蝶花、蓝蝴蝶等。起源模糊,一些学者将这种豆科植物的起源归于加勒比、中美洲和墨西哥,之后分布到印度次大陆。但实际上它的起源更可能是印度尼西亚的马鲁古群岛的特尔纳特岛。蝶豆花的功效,在民间,以口头或书面的形式进行广泛的传播。蝶豆花的叶、花及嫩芙可食用,盛开的花朵及幼嫩的叶片可用来煮汤、油炸;嫩芽可用来炒肉或煮熟后食用;蝶豆花的叶和花的萃取液,可用作天然的食品染料。