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养生菜谱

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摘要 青椒炒鸭块原料:青椒150克,鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。做法:鸭脯肉切成2寸长、6分宽的薄片,用清水洗净后淋干;鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。热锅加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散,炒至八成熟时,放入青椒,待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油,加入盐、酒、鲜汤烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒几下装盘即成。功效:温中健脾,利水消肿。
出处 《家庭医药(就医选药)》 2022年第8期73-73,共1页 Home Medicine
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