庄河生蚝:醇鲜大连味 留香唇齿间

牡蛎,大连人称之为海蛎子,在南方被称为“生蚝”,被誉为“海里的牛奶”,富含大量蛋白质和人体所需的锌。亚热带、热带沿海都适宜牡蛎的养殖,在我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海地区皆可养殖。作为大连海鲜市场上最常见的海鲜产品,其细嫩的肉质和鲜美的口感,征服了对海鲜产品十分挑剔的大连人。甚至就连大连的方言,都充满着浓浓的海蛎子味,足以见得,海蛎子对于大连人是一种家乡的味道。