福州地区孕妇膳食模式与妊娠期糖尿病发生风险的相关性

目的 了解福州地区孕妇的膳食模式,明确各种膳食模式对妊娠期糖尿病的影响。方法 采用方便抽样法,选取在福州地区五区八县综合性医院及妇幼保健院产前检查的孕20~24周孕妇进行孕期饮食情况调查,并追踪至其进行妊娠期糖尿病(GDM)筛查。对资料进行主成分分析,获得膳食模式,多因素logistic回归模型分析主要膳食模式与GDM发生风险的关系。结果 依据主要的食物类型,最终获得6个膳食模式,分别为:畜肉薯豆类膳食模式、面粉贝类菌藻膳食模式、蔬菜水果零食类膳食模式、内脏禽肉鱼虾类膳食模式、奶蛋类膳食模式和大米内脏类膳食模式。其中面粉贝类菌藻膳食模式得分的OR值<1(OR:0.313),为孕妇发生GDM的保护因素;糖尿病家族史、年龄≥35周岁、蔬菜水果零食类膳食模式得分、大米内脏类膳食模式得分的OR值均>1(OR:4.173、3.107、2.531及3.011),为孕妇发生GDM的危险因素。结论 福州地区孕妇孕期膳食模式可直接影响GDM的发生发展,其中面粉贝类菌藻膳食模式可降低GDM发生风险;糖尿病家族史、年龄≥35周岁、蔬菜水果零食类膳食模式、大米内脏类膳食模式增加GDM发生风险。