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吃鸡蛋,不必追求另类做法
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摘要
在民间,鸡蛋有很多另类吃法,如被称为活珠子的鸡胚蛋,经过“臭加工”制成的松花蛋,以及用童子尿煮的尿蛋。这些鸡蛋的另类吃法褒贬不一,有人说可以大补,有人则说会危害身体。那么,事实究竟是怎样的呢?活珠子活珠子是一道金陵小吃,属于南京特产。清咸丰年间,南京地区就风靡食用活珠子,在当时,活珠子被民间视为食补珍品。
作者
夏焱
机构地区
天津中医药大学第一附属医院
出处
《中医健康养生》
2022年第8期62-64,共3页
TCM Healthy Life-Nurturing
关键词
松花蛋
鸡胚蛋
珠子
鸡蛋
食补
吃法
另类
小吃
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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中医健康养生
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