产黄酮羊肚菌筛选及液体发酵工艺条件优化

为筛选黄酮产量较高的优良羊肚菌菌株,以胞外黄酮含量为筛选考核指标,采用NaNO_(2)-Al(NO_(3))_(3)比色法,对7株羊肚菌菌株的胞外黄酮产量进行初筛,并采用单因素及L_(9)(3)^(4)正交试验对筛选所得菌株进行液体发酵条件优化研究。结果表明:7株羊肚菌菌株中,黄酮产量最高的是Y-3号,达到37.524mg·L^(-1);其该菌株在葡萄糖20.0g·L^(-1)、尿素6.0g·L^(-1)、KH_(2)PO_(4) 4.0g·L^(-1)、维生素B_(6) 0.01g·L^(-1)、MgSO_(4) 0.5g·L^(-1)的培养基中,在17℃,转速170r·min^(-1),pH=7的条件下培养8d后,其黄酮产量提高至107.105mg·L^(-1),较优化前提高了285.4%。由研究结果可以看出,与同类研究相比,Y-3号菌株无论是在优化前后都处于较高水平。此研究结论可为下一步羊肚菌黄酮抗氧化、抗肿瘤、降血脂、抗菌、抗过敏等作用研究提供一定理论基础。