多不饱和脂肪酸在家禽营养中的作用

Role of Polyunsaturated Fatty Acids in Poultry Nutrition

脂肪酸,尤其是必需脂肪酸,在家禽饲养系统中越来越重要,可以改善禽类的健康和生产力。ω-6和ω-3已经被证明是家禽生理、发育、生殖和有益健康必不可少的不饱和必需脂肪酸。通过调整家禽饲粮中脂肪酸的含量来增加鸡肉产品中多不饱和脂肪酸的水平是最有效的方法之一。本文综述了ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸对家禽生产性能、免疫抗氧化、蛋肉品质的影响,为生产实践提供理论基础。