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甘味品牌——兰州软儿梨
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摘要
软儿梨主产于黄河上游甘宁青地区,因口感独特而被誉为“中华冰淇淋”,兰州人的“哈根达斯”。2020年,“皋兰软儿梨”入选甘肃省第一批“甘味”品牌名单。介绍了软儿梨主要分布区、营养成分、后熟糖化和食用趣闻,简述了古梨园保护发展和产品开发现状。
作者
王程
杨来胜
杨磊
机构地区
甘肃省兰州市农业科技研究推广中心/兰州市农业科学院
兰州市红古区农技中心
出处
《西北园艺(果树)》
2022年第4期65-67,共3页
基金
兰州市科技项目(兰科2019-YZJD-01)
兰州市科技攻关项目(兰科2015-RC-46)。
关键词
软儿梨
香水梨
什川古梨园
甘味品牌
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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