有机蔬果更健康吗?

尽管食品价格不断上涨,但仍然有很多人继续购买新鲜的有机农产品。2021年,美国消费者在有机水果和蔬菜上的总花费超过了90亿美元。显然,人们愿意为有机水果和蔬菜支付额外的费用。研究人员对美国中西部的770名消费者进行原因调查时,他们发现了一系列的购买动机,包括希望避免接触杀虫剂,对环境的担忧,以及与传统农产品相比,有机食品的营养价值更高和味道更好。