藏在豆腐里的智慧

河下古镇的花巷街开了两家豆腐店。一家在东头,叫李记豆腐店;一家在西头,叫王记豆腐店。来河下古镇游玩的游客,都要吃一碗豆腐再走。不管李记豆腐店还是王记豆腐店都是百年老店,属于江苏省的非物质文化遗产。几次试吃后,我发现李记豆腐店的豆腐细腻筋道而且味道浓郁,每天的顾客络绎不绝。相比之下,王记豆腐店的豆腐则绵软多汤,味道寡淡,相比东头的豆腐逊色不少。理所当然光顾王记豆腐店的顾客寥寥无几。