关于不同制粉工艺面粉生产碳排放的探讨

Exploration on the Carbon Emission of Flour Production by Different Flour Making Processes

小麦制粉过程中会产生大量温室气体,不同的制粉工艺产生的温室气体的数量不同,文中研究了小麦制粉价值链中(原料、运输、制粉及分销)不同工艺的碳排放情况。结果表明:传统小麦制粉工艺生产1 t面粉的碳排放为1007.863 kg,而布勒制粉工艺由于采用了智能制粉技术和E3制粉技术,生产1 t面粉的碳排放仅为970.548 kg,较传统制粉工艺减少碳排放37.315 kg。以一个年产13.5万t面粉的工厂为例,如采用布勒制粉工艺,1年可以减少碳排放5037.525 t,相当于251876棵树的碳吸收量(以每棵树20 kg碳吸收量计)。由此说明合适的制粉技术也是减少面粉生产碳排放的有效途径。