生姜的采收和储藏技术要点

生姜不仅含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质等营养成分,还含有丰富的姜辣素,被称为“菜中圣口”。生姜以露地种植为主,通过储藏可实现“一季种植,供应全年”的目标,因而种植效益高。但生姜若采后储藏不当,会出现腐烂、长芽、萎缩等现象,从而造成经济损失。