高品质猪肉、鸡肉生产集成技术研讨

食品安全是最大的民心工程,我国猪肉、禽肉(鸡肉、鸭肉)生产居世界首位,但肉中抗生素残留、重金属、霉菌毒素超标和养殖环境恶化直接影响食品安全与人类健康。我国动物源性食品生产必须由数量型向质量型转变,本研究以提高养殖从业单位主要责任人素质为基础,建立高品质猪肉禽肉生产联盟为手段,运用生命健康体系和低碳生态循环原理,采用现代动物健康养殖技术、高品质饲料配制技术、生物多样性环境健康预防技术、畜禽废弃物有效成分综合利用技术和现代猪肉加工技术生产高品质猪肉,不仅为社会可持续提供高品质猪肉、鸡肉,保证食品质量安全,而且有效改善生态养殖环境,保护人体健康。