替补、主角到配角:地方社会变迁中红薯文化的传播与建构

Substitute,Protagonist and Supporting Role:The Dissemination and Construction of Sweet Potato Culture in Local Social Change

红薯以备荒救灾的食物、粮食、绿色食品、保健食物等多重角色出现在中国历史上,替补、主角和配角的角色演变不断,通过人们的身体实践和集体记忆建构关于红薯的多重文化符号。红薯文化作为中国社会变迁的动态文本,勾连了个人、地方社会与国家发展的互动关系。红薯在人们生活中角色的演变,使其既是串联异域与本土的载体,又是中国社会发展历程的动态文本,更是人们不断创造更加美好生活的历史与智慧。