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米其林-星川菜掌门人,演绎“麻辣”清新范儿

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摘要最受师傅们关注的名厨人气菜品盘点新鲜出炉,一些刚刚进榜的作品收藏和点击率还在不断提升哦。今天,将为你逐一盘点本周排名前5的菜品,并解析其中的烹饪要点。碧绿翠青共同交织,演绎清新范儿“麻”与“辣”许家菜掌门人许凡师傅的青辣汁黄玉参.

作者名厨小7

机构地区不详

出处《川菜》 2022年第8期58-65,共8页 Chuan Cuisine

关键词川菜菜品麻辣烹饪点击率盘点

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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川菜

2022年第8期

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