上海菜之我的最爱

身为一个上海人,在整个上海菜中,我最爱这道菜,那就是响油鳝丝。响油鳝丝是一道地地道道的上海人小时候都爱吃的本帮菜。这道菜还是食补圣品,中医认为,黄鳝性温,味甘,能补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络,益气力,除风湿等等。无论老少多吃黄鳝都是极好的。