遮光对2种鲜食葡萄果实品质的影响

Influences of shading on fruit quality of two kinds of table grapes

为探究遮光对鲜食葡萄果实品质的影响,以红果葡萄品种87-1和绿果葡萄品种碧香无核为试材,自果实呈黄豆粒大小开始至果实采收为止,用外黄内黑的纸袋(纸袋剪开,呈伞状)对果穗进行遮光处理。结果显示,遮光可改善葡萄表面色泽,每天11:00—14:00对果穗进行遮光不会延迟果实成熟期,24 h对果穗进行遮光处理会延迟果实成熟期;经不同时间遮光处理,均会降低果穗质量、果穗纵横经、平均单果质量、果粒纵横径、可溶性固形物含量、糖酸比及总花色苷含量,增加总酸含量。每天11:00—14:00对果穗进行遮光处理,可增加总黄酮及总酚含量;24 h对果穗进行遮光处理,则降低总黄酮及总酚含量。本研究认为采用外黄内黑的纸袋在每天11:00—14:00对果穗进行遮光处理,不仅可以改善果实表观性状,提升果实中总黄酮、总酚含量,增加果实抗氧化能力,延长果品保存期,而且可降低花色苷含量,避免果实着色过深,影响美观。