臭鳜鱼“触网”香飘千万家

“通过电商平台,我们打开了线上销路,品牌知名度也得到了提升,一些外地客户品尝我们的臭鳜鱼后, 甚至主动找到我们,让我们做他们的供货商!”每当说起臭鳜鱼,安徽省黄山市休宁县的90后小伙曾宇都滔滔不绝。臭鳜鱼作为有着百年历史的微菜传统菜品,是徽州的地标美食,更是非物质文化遗产。近年来,搭乘电商“东风”,臭鳜鱼不断改良生产工艺,在保留传统古法味道的同时,迎合消费者口味,开发多品类融合预制菜,走进了万千家庭,销售额不断被刷新。