便宜坊:600年炉火烤出新味道

作为北京著名的“中华老字号”餐饮公司,北京便宜坊烤鸭集团有限公司(以下简称便宜坊)有着600多年的餐饮文化历史。2001年通过了ISO9001国际质量体系认证,被评为“国家特级酒家”;2021年10月,入选“2021胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜”第14位。今天,《企业家》杂志记者跟随北京便宜坊烤鸭集团有限公司副总经理徐建波一起走进这家“老字号”饭庄。