饲粮蛋白水平对哺乳期犊牛生长性能、血清生化、免疫与抗氧化指标的影响

试验旨在研究饲粮蛋白水平对哺乳期安格斯犊牛生长性能、血清生化、免疫与抗氧化指标的影响。选取体重(36.0±1.5)kg、出生日龄相近的安格斯犊牛30头,随机分为3组,每组10个重复,每个重复1头牛,公、母各半。试验犊牛分别饲喂高蛋白水平(22%)、中蛋白水平(20%)和低蛋白水平(18%)饲粮。犊牛7 d开始补饲颗粒料,预试期10 d,正式试验期90 d。结果显示:50日龄,高蛋白组犊牛体重极显著高于低蛋白组(P<0.01),显著高于中蛋白组(P<0.05);90日龄,高蛋白组犊牛体重极显著高于中、低蛋白组(P<0.01),高蛋白组犊牛日增重显著高于中、低蛋白组(P<0.05),料重比显著低于中蛋白组(P<0.05)。高蛋白组犊牛血清总蛋白(TP)含量显著高于中蛋白组(P<0.05),极显著高于低蛋白组(P<0.01);谷草转氨酶(AST)活性极显著低于低蛋白组(P<0.01),显著低于中蛋白组(P<0.05);血糖(GLU)含量显著高于中、低蛋白组(P<0.05);尿素氮(BUN)含量显著高于中蛋白组(P<0.05),极显著高于低蛋白组(P<0.01)。高蛋白组犊牛血清免疫球蛋白E(IgE)含量显著高于中蛋白组(P<0.05),极显著高于低蛋白组(P<0.01);免疫球蛋白G(IgG)含量极显著高于中、低蛋白组(P<0.01);高蛋白组白细胞介素-10(IL-10)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著低于中、低蛋白组(P<0.05)。高蛋白组犊牛血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性极显著高于中、低蛋白组(P<0.01);丙二醛(MDA)含量极显著低于中、低蛋白组(P<0.01),中蛋白组MDA含量显著低于低蛋白组(P<0.05)。高蛋白组犊牛血清甲状腺素(T4)、生长激素(GH)含量显著高于中、低蛋白组(P<0.05),高蛋白组犊牛发病率极显著低于中、低蛋白组(P<0.01),中蛋白组犊牛发病率显著低于低蛋白组(P<0.05)。研究表明,综合哺乳期安格斯犊牛日增重、血清生化、免疫、抗氧化指标等各方面因素考虑,22%蛋白水平的饲粮对犊牛最为合适。